Aliments japonais pour garder la ligne

J'ai trouvé des aliments utilisés par les japonais qui leur permet de garder la ligne.

Le premier qui doit être le plus connu est le agar agar. En japonais on l'appelle "kanten", l'aliment des dieux !!! Il est obtenu à partir d'algues rouges de la famille des Gelidiacées.
Il est très intéressant par son pourvoir gélifiant. En effet il suffit de 2g pour gélifier 500ml.
Mais en quoi il est aide à garder la ligne ?!
Eh bien il permet de faire des desserts allégés. Il y a une multitude de recettes à réaliser et en plus c'est facile.
Vous pouvez utiliser le site cleacuisine.fr . Elle a même fait un livre sur le sujet :"Agar agar le secret minceur des japonaises". Je l'ai acheté et je le trouve très bien.

Ce que je préfère faire avec le agar agar c'est des flan car c'est simple à faire et c'est délicieux !!!!!! Mais il y aussi des gâteux à faire !!!!!!!!!!! Parfait pour les petites gourmandes !!!!!
De plus sa haute teneur en fibres augmente le sentiment de satiété et facilite le transit intestinal. L'agar-agar est aussi laxatif, anti-bactérien et détoxifiant.
Ce mélange d'algues est incroyable !!!!

Le deuxième est le konjac.
Le konjac est une plante originaire d'Inde que l'on trouve aussi en Thailande et au Viet-nam.
A partir de cette plante on réalise du konnyaku et shirataki.

bloc de pâte de konnyaku blanche et noir


vermicelle de konjac

Le konnyaku est un produit pauvre en calorie (3 cal pour 100g.) et a un effet coupe-faim qui le rend très populaire auprès des japonaises qui désirent contrôler le poids. Le konjac a aussi d'autres atouts, en plus d'être 100% naturel, il régularise le transit, contribue à la baisse du mauvais cholestérol, n'est pas allergisant, aide à réduire le taux de sucre dans le sang...

C'est bien beau de nous monter ces produits merveilleux mais on les cuisine comment ?! C'est surement votre réflexion en regardant les konnyaku !!!!!!

Voici une recette :

Poulet au konnyaku mijoté

Ingrédients :
3 ou 4 cuisses de poulet
1 morceau de konnyaku environs 200g
1 carotte
150g de pousse de bambou
4 shiitake ou ds champignons de paris
20 cl de bouillon
10 cl de saké ou du vin blanc
1 c.s d'huile de sésame
6 c.s de sauce de soja
4 c.s de sucre

Avant la cuisson faire trempez les shiitake dans de l'eau froide environs 20min.
Placez le konnyaku dans une passoire et rincez le à l'eau bouillante. Coupez-le en deux dans le sens de la longueur, puis en tranches de 7 mm.
Coupez la carotte et les pauses de bambou en petits morceaux et les champignons en 4.
Désossez le poulet et coupez les en morceaux en laissant la peau.
Versez un peu d'huile de sésame dans la sauteuse et faites cuire le poulet pendant 2 minutes. Laissez-le de côté.
Versez le reste d’huile dans la sauteuse et faites cuire tous les légumes avec le konnyaku. Ajoutez le bouillon et le saké. Laissez mijoter à feu moyen et à couvert pendant 7 ou 8 minutes.
Ajoutez le poulet, le sucre et la sauce de soja. Laissez mijoter encore 10 minutes sans couvercle en mélangeant de temps en temps.

Avec cette recette à vous de la modifiez en remplaçant le poulet par du poisson avec des vermicelles de konjac. N'hésitez pas à mettre du konjac dans vos plat mijoté en diminuant la quantité de viande.
Les shiraki sont utilisé dans le sukiyaki. Je pense que l'on peut les utiliser dans les soupes.

J'ai découvert un livre sur le konjac : "konjac: coupe faim" de Anne Dufour.

Le troisième est le tofu. Il d'origine chinoise, est une pâte blanche peu odorante, issue du caillage du lait de soja (tonyu) grâce à du nigari, du jus de citron, du sel, ou du vinaigre.
Il est recommandé dans le régime d'Okinawa.
Le tofu ne contient que 0,6 de densité calorique. Dans le régime d'Okinawa cet aliment fait parti de la liste des aliments à consommer à volonté. De plus il est une source de protéine indispensable à tout régime pour conserver sa masse musculaire.

Il peut être utilisé dans les plats salés et sucrés. J'entends vos protestations le tofu c'est pas bon !!!
Il existe une multitudes de recettes, il y en a pour tous les goûts !!! Les recettes que je fais souvent sont le steak de tofu (1 œuf,un bloc de tofu ferme japonais, 3 morceaux de viande) pour 4 personne et les gâteaux. Dans les gâteaux il remplace les œufs et la matière grasse.

Il y a un livre de recettes sur le régime d'Okinawa : 100 recettes express Okinawa de Anne Dufour.

J'espère que cela vous a donné envie de cuisiner japonais !!!!!!

Une rentrée manga !!!

Voila c'est dans quelques jours la rentrée !!!
C'est pourquoi je vous montre des agendas. Celui que je vous montre est l'agenda Franco Japonais. Il existe un version pour garçon. Les plus de cet agenda sont ses extraits de manga et des pages sur la culture japonaises.


Bonne rentrée à tous !!!!

Gyunyukan mais de quoi tu parles ?!

Sous ce nom barbare se cache un désert étonnant !!! Il est très rafraichissant et peu calorique !!!
Ce désert est composé d'une gelée d'agar agar au jus de coco et de fruits secs.
Pour ma par je préfère les fruits frais ou au sirop au fruits secs.

Ingrédients
- 500ml de jus de coco ou encore un autre jus de fruit (litchis, mangue, lait de coco, fruit de la passion ...)
-4 g ou plus de agar agar selon le goût (moi j'aime quand la consistance est ferme)
-des fruits sec ou frais

Faire bouillir le jus de fruit ou le lait. Une fois en ébullition mettre le agar agar.
Laissez frémir 10 secondes.
Mettre la préparation dans un récipient rectangulaire prélabrement trempé dans de l'eau pour facilité le démoulage.
Laisser refroidir au minimum 2 heures.
Une fois gélifié la préparation couper en carré la gelée.
Mettre les carré dans des coupelles avec les fruits.

Voilà le désert est prêt !!!!

Mais il existe du agar au coco tout fait au jus de litchis, de mangue et d'ananas. J'en ai acheté mais j'ai pas encore testé. Je vous dirai si c'est bon !!!!
On les trouve en épicerie asiatique ou sur asiamarche.fr









Bon petit désert non je veux dire bon appétit !!!!

Furikake condiment magique pour le riz

Moi j'adore le riz nature ou encore avec du furikake, se prononce "furikaké". Je trouve ce condiment magique car il transforme le riz en un accompagnement original.
Mais c'est quoi ? Eh bien c'est un mélange de sésame, de varech en petit morceaux (algue), sucre, sel et du glutamate. Ça c'est la base, il y a un nombre varié de goût comme aux œufs, au thon, au saumon, au shiso ...
Bon appétit !!!

Rambutan ou litchis chevelus

Je suis dans la région de Lyon. J'en ai donc profité pour faire des courses à l'épicerie asiatique.
Et que vois je des rambutans !!!!!!!!!
C'est un fruit qui a un goût proche du litchis avec une chaire plus ferme.
Le rambutan est un fruit d'Asie.
C'est délicieux !!!!!!!!!
Ceux qui aiment les litchis les adoront !!!!
Si vous en trouvez n'hésitez pas à y goûter !!!!!!

Quelques magazines sur l'actu du Japon

Il n'est pas toujours facile de suive l'actualité du pays du soleil levant. C'est pourquoi je vous
présente deux magazines et deux journaux ainsi qu'un site internet.



Japan Lifestyle est un magazine féminin.
Dans les première pages, ils présentent les nouveautés aussi bien en produits de consommation que les tendances sociales.
Ils présentent de nouveaux mangas, des dramas,des jeux vidéo, des films et de la musiques. Il y a une interview sur des stars de cinéma ou sur des chanteuses.
Comme tout bon magazine féminin il y a des pages sur la mode, des astus de beautés made in Japan. Il est proposé de faire un cosplay avec un patron mis sur le site et un petit atelier créatif.
Pour les gourmands comme moi, il y a une recette japonaise soit sucrée ou salée.
Et il existe une rubrique touristique pour découvrir une région du Japon.
Ce magazine a un site qui complète le mag.



Le deuxième magazine est Planète Japon.
J'aime ce magazine car il présente l'actualité économique du Japon.
Comme le précédent,t il propose des mangas, des romans, de la musique, quelques pages shopping. Et il traite à chaque édition un aspect de la culture japonaise.

Ces deux magazines sont complémentaires je vous les recommande vivement !!!!!!!!



J'ai trouvé tout récemment un journal dédié au Japon. Ce journal est Zoom Japon. Il est édité par l'édition le journal OVNI pour répondre à l'intérêt croissant des petits français à l'écart du Japon.
C'est un tout nouveau né dans le monde de la presse.Il y a plusieurs rubriques comme l'actu, dossier, culture, tendance, nihongo, gourmand, voyage.
C'est un vrai petit bijou. Je n'en dit pas plus et je vous laisse le découvrir par vous même. Il est gratuit sur leur site. Vous pouvez l'imprimer.
zoomjapon.info

L'autre journal est le journal OVNI.
Je le regarde souvent pour ces recettes. Mais il n'y a pas que cela. Il y a des rubriques qu'on ne retrouve pas partout comme politique,vie, objets, sport, japon sous presse, onomatopée ...
Celui ci est aussi gratuit.
ilyfunet.com/japon.html

J'ai trouvé un site qui traite de l'actualité. Ce petit site est Harajuku News.
Il est plutôt sympa !!!!! Il traite de l'actu, des animés, des insolites, des pub ...
A vous de le découvrir !!!!!!
harajukunews.com

Bonne lecture à tous !!!!!!!!!

Un petit manga Aishiteruze Baby

C'est un manga que je revois en ce moment. J'aime ce manga pour sa douceur. C'est le genre de manga qu'on a envie de voir un jour de pluie avec un bon thé vert à la fleur de sakura.

L'histoire raconte la vie d'un lycée play-boy qui ne fait rien en classe. Mais sa vie va basculer avec l'arrivé de sa cousine Yuzuyu qui a 5 ans. Il va devoir arrêter de fuir ses responsabilités et devenir plus respectueux en vers la gente féminine.
Yuzuyu débarque dans sa vie car sa mère l'a abandonné à la mort de son mari. Elle ne se sent pas assez forte pour élever sa fille. Kippei devra devenir le grand frère pour Yuzuyu.
Ce manga aborde des moments heureux mais aussi des thèmes tragiques comme l'abandon maternel, la violence familiale et scolaire, le suicide, le rejet et bien d'autres...

Voilà un manga que je vous recommande chaudement !!!!

Le manga au service du marketing !!!

En écrivant la recette du curry j'ai trouver un nombre impressionnant de produits alimentaires avec un packaging de manga.
En faisant des recherches je suis tomber sur un article sur le site acali.jp. Il est dit que la consommation de riz diminuerait. C'est pourquoi la société Niigata a mis une image de manga sur ses sacs de riz. Et apparemment ça marche plutôt bien !!!
J'ai trouvé aussi des boîtes de curry, des onden au curry, du furikake ...
C'est vrai que cela rend les produits bien plus kawaiii !!!!
En tout cas je trouve les japonais très fort pour le marketing!!!!
Quand j'ai vu ces sac de riz cela ma tout de suite donné envie d'en acheter mais le prix ma refroidi.
J'ai trouvé un site japonais qui vent plein d'articles divers et variés de habillement à des produits alimentaires ainsi que des meubles japonais. Ce site est rakuten (en.rakuten.co.jp)
Il est sympa !! Les articles sont moins cher que sur ebay ou d'autres site mais le prix de l'envoi est en fonction du poids.

Carré?! Mais non Kare !

Le kare se prononce "karé". C'est un plat trés populaire au Japon.
C'est un plat tellement incontournable qu'il est présent dans tous les mangas.
Par exemple dans le manga School Rumble, One Peace ou encore Naruto et j'en passe des meilleurs !!!!!

Mais c'est quoi ????? Eh, bien c'est du curry !!!!!
Le curry est un mélange d'épices originaire d'Inde. Le curry indien est composé de viande avec des fruits comme de la mangue, de l'ananas... Au japon c'est le plus souvent avec juste de la viande (de porc, de bœuf et de poulet). Il en existe avec de la pomme ou du miel.

Toute ma famille m'en réclame. C'est pour dire qu'ils aiment ça !!!! Et ça bleuf tout le monde !!!!
J'ai décidé de vous en parler car c'est un plat facile à faire et qui demande peu de temps. J'en fait une fois par semaine !!!
Les autres raison d'en faire sont que le curry tout préparé est facile à trouver soit en épicerie asiatique soit sur internet. Ce plat fait manger des légumes et de la viande, ce qu'en générale les enfants n'aiment pas.

Je vous propose ma petite recette car il en existe un nombre important dans les livres et sur internet.

Mais le curry japonais à quoi ça peu bien ressembler ?????
Voici le curry que j'utilise, il n'est pas très fort.

Pour 4 personnes

Ingrédients:
- 1/2 boîte de curry japonais prêt à l'emploi
- riz
- carottes, oignons, pommes de terre ou encore un sachet de légumes mélangés surgelés
- escalopes de poulet ou porc, bœuf
- un mug ou plus d'eau

Préparation:

Laver le riz et le mettre à cuire au cuiseur à riz
Couper la viande et les légumes.
Faire dorer les oignons et après la viande.
Une fois les oignons et la viande dorer, ajouter les légumes. Les faire revenir.
Verser dans la marmite de l'eau et délayer le curry.
Laisser mijoter 20 minutes en remuant régulièrement.
Si la sauce vous parait trop liquide, faites évaporer l'eau.
Voilà c'est prêt !!!! Il ne vous reste plus qu'à servir dans une assiette creuse ou comme moi dans un bol à ramen !!!!

Itadakimasu !!!!!

Une chaîne TV de manga

L'éditeur français spécialisé dans l'animation japonaise à sa chaîne TV !!!!!!
Elle est gratuite jusqu'à fin août alors profitez en !!!!! Elle est disponible pour les abonnés d'Alice, de Free, de SFR, de Canalsat et de Numericable.
Cette chaîne diffuse des animés, des clips et des fims !!!!!!
Si il ne fait pas beau ou encore une envie de ne rien faire de particulier. Pourquoi pas regarder un manga ?????

Bon animé, clip ou film !!!!!

Radio japonaise en ligne

J'ai trouvé une radio avec seulement de la musique japonaise.
Ce qui est bien c'est qu'il propose plein de style de musiques différentes.
C'est radio est Japan Fm.
www.japanfm.fr

Bonne musique !!!!!!