lundi 13 juillet 2009

un super site sur les bento frenchbento



Cela fait un petit moment que je suis les aventures culinaires du site frenchbento.
J'aime énormément ce site car elle a toujours de bonnes idées de recettes simples pour un bon déjeuner avec une boîte bento.

Mais c'est quoi un bento ????
C'est une boîte dans laquelle on emporte son déjeuner. Comme vous vous doutez c'est très utilisé au Japon.
Beaucoup d'écoliers apportent leur bento à leur école c'est souvent la maman qui les préparent avec amour.
Je pense que vous connaissez ses boîtes car il y a de nombre livres et sites qui en parle. Il y a un réelle effet de mode pour les bento.
Je les trouve très pratiques. En effet les bento sont en générale de petit taille et donc facile à transporter.

Pour en revenir à frenchbento, il y a plein de recettes divers et variées et de conseils pour les réaliser.
Elle propose également des livres et site pour les bento et les accessoires.
Si vous ne connaissez pas encore ce site allez y!

Frenchbento va changer vos bento et vos déjeuners au bureau !!!!

mercredi 17 juin 2009

recette de gyoza



J'ai fait ce week-end des gyoza grâce à une recette trouvé sur internet: les foodies.
J'avais trouvé de nombreuses recettes mais avec de la pâte à gyoza déjà faite congelées.
Cette pâte se trouve dans les épiceriés asiatiques mais il n'y en a pas près de chez moi.



Donc voici la recette avec la préparation de la pâte:
Pour 4 personnes, 45 min, facile


Pour la pâte:
2 verres de farine de blé ou spéciale gyoza (en épicerie "dumpling flour")
1 verre d'eau tiède
1 cuillère à soupe d'huile (facultatif)

Pour la garniture:
200g de viande de porc hachée
2 gros poireaux
1 petit bout de gingembre
4 gousses d'ail
6 cuillère à soupe d'huile de sésame
sel er poivre

Pour la sauce:
6 cuillères à soupe de sauce soja
2 cuillère de vinaigre de rizou de vin blanc

Préparation pour environ 24 raviolis japonais:

Commencez par préparer la pâte:
Mélangez la farine, l'eau tiède et l'huile pour obtenir une pâte homogène. Formez une boule, couvrez et laissez reposer 20 min.

Puis préparez la garniture:
Epluchez et retirez les germes des gousses d'ail. Hachez les poireaux, le gingembre et l'ail. Mettez le tout dans le mixeur et mixez jusqu'à obtenir une garniture bien fine. Salez et poivrez.

Roulez la pâte en un boudin de 3 cm de diamètre et coupez des tronçons d'1 cm.

Prenez les tronçons un par un:
Faites une petite boule à partir du tronçon et abaissez au rouleau jusqu'à obtenir une "crêpe" la plus fine possible. Les "crêpes" doivent être avoir un diamètre de 9cm.

Mettez 1 cuillère à café de garniture au millieu de la "crêpe" et repliez en deux pour formez un chausson. Pliez le bord pour fermez le ravioli.

La cuisson:
Faites chauffer avec un peu d'huile une poêle. Faites dorer à feu moyen les raviolis. Une fois dorés ajoutez de l'eau jusqu'à la moitié des gyozas. Couvrirla poêle et laissez cuire jusqu'à ebullition. Quand l'eau boit jettez l'eau et faites de nouveau dorés les gyozas pour qu'ils soit sec.

Savourez les avec la sauce.

Itadakimasu !!!!

lundi 18 mai 2009

Bento chez Tanpopo


Il depuis peu un vent en provenance du japon, le bento !

Moi aussi j'ai succombé à la tendance du moment: le bento. C'est pratique, économique et diététique. J'ai trois boîtes et je pense bien continuer sur ma lancé.

Et j'ai découvert que mon restaurant préféré faisait des menus pour le midi bento. Le principe est un boite avec des spécialités japonaises. Il y a ensuite une soupe avec des pâtes. Et enfin le dessert. Le tout pour la modique somme de 18 euros. C'est super sympa car le menu change tous les mois. Les plats préparés sont des oeuvres d'art gastronomique. Une explosion de saveurs dans la bouche. Une aventure gustative. Ce restaurent est à St Malo intra-muros.




C'est super sympa!

Bonne journée à tous !!!!

mercredi 13 mai 2009

un autre moyen super sympas d'apprendre le japonais



J'ai trouver je crois la méthode d'apprentissage le plus ludique. En effet vous allez me dire qu'est-ce que c'est ?

Un indice: qu'est-ce qui est le plus ludique .

Pas une petite idée ?

C'est forcement un jeu! Et oui je suis tombé sur un jeu de DS pour apprendre le japonais. Ce jeu s'appelle Mind Your Language, Apprends Le Japonais. Il propose de nombreux jeux pour nous apprendre en nous amusant une langue qui est il faut le dire difficile.

Les mini jeux permet d'apprendre du vocabulaire, grammaire. Et on peut créer son avatar.

Pour plus de renseignement aller voir la fiche sur micromania.

Ce jeu coûte 30€.

Bonne journée à tous !!!

dimanche 10 mai 2009

C'est quoi le" Niku jaka"?


C'est un de mes plats préféré que je souhaite vous faire découvrir.

Les ingrédients pour 3-4 personnes:
-un filet mignon de porc
-3 pommes de terre
-1 carotte ou plus selon l'envie
-2 oignons
-une cuillère à soupe d'huile d'olive

Ingrédients pour la sauce:
-4 cuillères à soupe de soyu ( sauce de soja)
-2 cuillères à soupe de sucre
-1/2 cuillère à Café de Dashi
- cuillère à soupe de saké

Coupez le porc et les légumes de la même taille.
Faire revenir les oignons avec une cuillère à soupe d'huile puis le porc. Il faut que le porc soit colorés ainsi que les pommes de terre.
Ajoutez les carottes et l'eau. Il faut que l'eau recouvre les ingrédients.
Une fois que l'eau bout retirez les dépôts et ajoutez la sauce.
Faite cuire à feu moyen pendant 20 minutes puis faite réduire la sauce pour avoir une sauce à la place du bouillon.

Toute ma famille adore ce plat. Cette recette est très facile à réaliser.

Où acheter le daishi en épiceries chinoises, japonaises. Il y a pour ceux qui n'habite pas dans des les grandes villes les sites:

- Satsuki.fr

- Otodoke.fr

- kioko.fr

Bon appétit à tous !!!