Donuts japonais

Voici quelques ドーナツ donuts japonais assez originales !!! Des photos que j'ai trouvé sur le blog socialcooking.fr

Les oreilles sont réalisées avec des amendes.


Voici la recette que j'ai trouvé sur marmiton pour 12 donuts :


Ingrédients:
-350 gr de farine
-15 cl de lait
-25 gr de beurre
-80 gr de cassonade
-1 œuf
-1/2 à café de sel
-1 sachet de levure boulangère lyophilisé
-4 pincées de cannelle en poudre
-1/2 L d'huile d'arachide

1- Faites tiédir le lait puis verser-le dans un grand verre.   Ajoutez une cuillère à soupe de cassonade et mélangez bien jusqu'à le sucre fonde.
Ajoutez la levure en pluie et bien mélanger.
Laissez reposer 10 min dans un endroit tiède jusqu’à la levure gonfle.


2- Ta misez 100gr de farine dans une terrine. Creusez un puits au centre et ajoutez le sel et la levure.
Mélangez à la spatule puis à la main en un mouvement tournant pour obtenir une boule souple et élastique.
Laissez-la reposer 30 min dans un endroit tiède jusqu'à double de volume.


3- Faites fondre le beurre soit à la casserole soit au micro-ondes. Battez l’œuf à la fourchette.


4- Lorsque la pâte à montée, écrasez là d'un coup sec sur votre plan de travail. Travaillez la pâte en y incorporant le beurre, l’œuf,  la cannelle, le reste de sucre et de farine tamisé.
Lorsque la pâte est lisse et souple laissez-la reposer 3h couverte d'un linge.


5- Travaillez de nouveau la pâte rapidement et divisez-la en 12 boules. Prenez les boules et faites y un trou au centre.


6- Faites chauffer l'huile dans votre friture jusqu'à qu'elle commence à frémir. Plongez 3 à 4 donuts, ils tomberont au fond et remonteront aussitôt. Laissez cuire 2 min et retourner les pour les cuire 1 min. Déposez-les sur du papier absorbant.


Une recette de donuts Maker micro-ondes  pour 4:


Ingrédients :
-20 gr de sucre
-10 gr de beurre
-60 ml de lait
- 1 œuf
-100 gr de préparation à crêpes
-1 cuillère à soupe de poudre d'amande (facultatif)


1-Mélanger le beurre et le sucre dans un bol. Ajoutez le reste des ingrédients dans le bol.
2- Versez la pâte dans les 4 moules.
3- Pour 2 moules faites cuire pendant 1m40 sur puissance 500W. Si ce n'est pas cuit faites chauffer par période de 10 secondes. Puis démouler.


Pour décorer les donuts ajoutez des amandes pour faire les oreilles et ajoutez du chocolat fondu.


Bonne journée à tous !!!