mardi 8 mai 2012

Le hôji-cha 焙じ茶

 Hôji-cha - internet

Le hôjo-cha 焙じ茶 est un thé répandu, de grande consommation. En effet, on le retrouve dans des restaurants qui servent du thé gratuitement.

Ce thé vert tient sa couleur brunes car le bencha ou le sencha inférieur  est torréfié. Il peut être bu chaud ou froid. Il peut être composé de branches ou de feuilles voir d'un mélange. Ce thé contient très peu de tanin, il peut ainsi être bu par les enfants, les personnes âgées et les personnes fragiles de l'estomac.

Mettez dans une grande théière 3 à 4 grammes de thé par personne. Versez de l'eau bouillante, 120 ml d'eau par personne. Laissez infusez 30 secondes.

Bonne journée à tous !!!

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