lundi 18 juin 2012

Le Kakigori le dessert des étés japonais



Le kakigori かき氷 est la glace que l'on déguste pendant l'été pour se rafraichir.  Il s'agit de glace pilé arrosé de sirop.
Ce dessert serait apparu pendant l'ère Heian (794 - 1185) et réservé à la haute société. 
Cette glace est traditionnellement dégusté lors des matsuri  en famille ou entre amis tout en étant vêtu d'un yukata.

Il existe 16 parfums de sirops : fraise melon, citron, "blue hawaii", mizore qui est du sirop de sucre, raisin, pomme, pêche, cola, ramune la limonade japonaise, mangue, caramel, cerise, thé vert et mandarine d'Okinawa.
Les parfums les plus populaire sont "blue hawaii" qui est le même goût que le coktail du même nom mais sans alcool et le sirop au thé vert.
Il y en a donc pour tous les goût !!!!

On en trouve également accompagné des haricots rouges, des mochi, des fruits, de boules de glaces ou encore du lait concentré.





Il est possible d'en faire chez soi grâce à des appareilles plus ou moins sophistiquées.








Comme vous avez compris le kakigori est un aliment indispensable des été japonais. Une idée à faire chez soi avec un bon mixer et du sirop.


Bonne journée à tous !!!

11 commentaires:

  1. Les granités, il n'y a que ça de vrai en été ! o(^-^)o

    Très sympa ce petit appareil pour en fabriquer ! Sais-tu où en trouver en France (sur le net peut-être) ?


    PS : Je suis vraiment fan de ton blog : original, concis, amusant et intéressant à la fois. Si ça te dit je peux diffuser ton adresse via ma page facebook pro+perso et le twitter de ma e-boutique !-) Plus on est de fous (du Japon)... ^o^'

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    1. Voici le lien pour acheter le premier modèle :
      http://www.jbox.com/product/SEA135

      Je suis heureuse que mon blog te plaise. Bien sur que tu peux diffuser l'adresse de mon blog. J'en serai ravie (*^_^*)
      Bonne journée !!!

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  2. C'est joli mais je crois que j'n'arriverais pas a en manger.
    Joli post.
    XOXO

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  3. ça me fait tellement penser au film Geisha ^^ j'adore

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  4. Merci beaucoup pour le lien.
    Je m'occupe de la diffusion demain !-)
    Bonne soirée et au plaisir de lire tes posts !

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    1. Merci c'est très gentil de ta par (*^_^*)

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  5. Dô itashimashite !
    Voilà, c'est fait !! ^^/

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  6. Miam, miam!! Nous, on adore les glaces au matcha et azuki :)

    Pour ceux qui veulent en faire à la maison, essayez ce moule japonais qui vous permettra de faire des boules de glace parfaitement rondes:

    http://www.tokyolab.fr/maison/13-glacons-maru-maru-x-4.html

    では、またね~!

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  7. comment dire : amusant surprenant, bizarre un peu... original c'est sûr...
    mais je suis prête a decouvrir ça =)

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  8. Si vous êtes à la recherche de machines permettant la réalisation de Kakigori contactez-nous!

    Plus de renseignements sur notre site web http://www.snowizz.fr/ ou contact@snowizz.fr

    A très vite pour développer ce concept inédit en France!

    L’équipe SNOWIZZ

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